MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS

Sábado ,05/11/16

Los microorganismos en los alimentos se encuentran los que son de beneficios  como lactobacilo bacteria para la formación del yogurt

Acetobacter aceti  bacteria formadora del vinagre

Saccharomyces cerevisiae levadura formadora de la cerveza

y otros son descomponedoras del alimento

Campylobacter jejuni - Diarrea

Es la causa más común de diarrea. Origen: Carnes y pollos crudos o mal cocinados, leche cruda y agua sin tratamiento

2. E. coli O157:H7 - Infecciones
Una bacteria que puede producir una toxina mortal. Origen: carnes mal cocidas, especialmente hamburguesas, leche cruda y productos agrícolas.

3. Staphylococcus aureus - Vómitos
Esta bacteria produce una toxina que causa vómitos al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería, productos lácteos).

4. Vibrio vulnificus - Gastroenteritis
Causa gastroenteritis o un síndrome conocido como septicemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son especialmente de alto riesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos.

5. Listeria monocytogenes - Listeriosis
Causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua. Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesos blandos así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos y productos del mar frescos o en conserva.

6. Shigella - Diarrea
Produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades diarreicas. La falta de higiene hace que Shigella sea fácilmente transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas, leche, productos lácteos y agua sucia.

7. Clostridium botulinum - Parálisis muscular
Este organismo produce la toxina que causa el botulismo, una enfermedad caracterizada por parálisis muscular. Origen: Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas.

8. Salmonella
Es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año de enfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevos crudos y mal cocidos, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales.

Microbiológia

Sábado ,05/11/16
Que es Microbiológia
son microorganismos muy pequeños dificiles de ver pueden ser vistos solo atravez de microscopio 
La Microbiología, es el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de la vida microscópica.

Entre los microorganismos estan los protozoos,parasitos,hongos,virus,bacterias y se encuentran en todas partes aire,suelo,animales,personas,alimentos

Añadir leyenda

Louis Pasteur 1822-1895), considerado el padre de la Microbiología Médica, y Robert Koch (1843-1910). Quizá el mayor triunfo de Pasteur consistió en la refutación mediante cuidadosos experimentos de la por aquel entonces muy respetada teoría de la generación espontánea, lo cual permitió establecer firmemente a la microbiología dentro de las ciencias biológicas. Pasteur también diseñó métodos para la conservación de los alimentos (pasteurización) y vacunas contra varias enfermedades como el carbunco, el cólera aviar y la rabia. Robert Koch es especialmente conocido por su contribución a la teoría de los gérmenes de la enfermedad, donde, mediante la aplicación de los llamados postulados de Koch, logró demostrar que enfermedades específicas están causadas por microorganismos patogénicos específicos. Koch fue uno de los primeros científicos en concentrarse en la obtención de cultivos puros de bacterias, lo cual le permitió aislar y describir varias especies nuevas de bacterias, entre ellas Mycobacterium tuberculosis, el agente causal de la tuberculosis.

Louis Pasteur fue un químico y biólogo francés que fundó la ciencia de la microbiología. Comenzó investigando los procesos de fermentación del vino y la cerveza y descubrió la existencia de las bacterias que interferían en este proceso. Aplicó sus conclusiones al estudio de la causa y el desarrollo de las enfermedades y demostró la teoría de los gérmenes como causantes de las mismas. También desarrolló vacunas que consiguieron salvar miles de vidas. Pasteur observó que en la fabricación de la cerveza y el vino, a veces los dos líquidos resultaban buenos y otras agrios. Decidió estudiar el proceso con el microscopio y descubrió que cuando la fermentación era normal participaban las pequeñas células de la levadura. En cambio, cuando resultaban agrios era porque en el proceso participaban organismos como las bacterias. 

Bienvenidos a mi Blog !!!

Bendiciones mi nombre es Maritza Trujillo soy estudiante de CCSA.

Estoy creando mi blog como  una evidencia de todo lo que aprendí en CCSA antes de crear mi porta folio oficial

Bienvenidos a mi blog de practicas de informática!!!

 A continuación les diré mis pasatiempos, me gusta leer la biblia,
 y libros motibacionales,me gusta mucho salir a pasear con mi  familia,ir a la iglesia,trabajo en una empresa de alimentos,y estudio computación.
El motivo de estudiar computación fue primero porque no tenia los conocimientos ni  tan siquiera para abrir internet con esto les digo todo, pero ademas me motivo mi jefa y compañeros y les agradezco por el impulso que resibi de ellos, gracias.Muchas veces uno no quiere salir del estado de confort  y los años pasan y pierde oportunidades de aprender y hoy los motivos para que sigan sus sueños  no es fácil, porque tienen que dedicarle tiempo,mucho empeño, sacrificio económico, pero vale la pena porque en lo largo del camino amplia sus conocimientos y ve hacia atrás y se da cuenta que no es el mismo a mejorado 
esfuerzo y mucho empeño es muy esencial cuando quieres alcanzar tus metas y lo lograras!! 
Dejenme comentarles que en las clase de computación aprendi entre las aplicaciones de informáticas word usado como un procesador de texto procesador, excel es una hoja de calculo utilizada para realizar gráficas,datos numéricos,power poing para realizar presentaciones,publisher entre otros que luego se los presentare.

Lo bello de vivir, no desmayes

Aunque el mundo te juzgue mal  existe uno que te ve con buenos ojos y sobre todo pago el precio por ti  y por mi no le importo  enviar a su hijo  a ser crucificado  si te siente que no puedas mas con tu carga  Jesús dice trae las cargas a mi y yo te are descansar  si dices no soporto esta vida el dice en mi tendrás descanso eres las niña de sus ojos eres una perla preciosa JESÚS  TE AMA

Eres especial

Bienvenidos a mi blog !!!

Quiero hablarte sobre alguien que conocí y es muy especial para mi 

es mi proveedor, mi paz y sobre todo ya pago el precio por mis pecados y también  los tuyos

Es Jesús el llevo nuestras dolencias, nuestras enfermedades, porque por sus llagas fuimos sanados 

llevo nuestras tristezas  porque las convierte en gozo

Solo cree, humillarte ante su presencia y confiesa lo que te hace sentir mal 

para que sane tu interior ya que eso carcome los huesos y ara algo sobrenatural en tu vida 

correrán ríos de agua viva en tu interior experimentalo.

De tal manera amo Dios al mundo que entrego a su hijo por amor a ti y a mi

nos amo antes de que lo conociéramos. 

Ama al pecador pero desprecia el pecado

Búscalo de corazón te invito a que abras las puertas de tu corazón.